Aug 23, 2012

Bánh quế - Cinnamon waffle cookies

1


Dọn nhà, tìm thấy cái máy làm bánh quế thế nên lại nổi hứng chí.
Bánh quế là bánh có bơ và quế chứ cũng k giống như bánh quế mình vẫn kẹp kẹo mạch nha ăn ngày bé. Nhớ không, ngày trước, cổng trường luôn có 1 bà bán kẹo kéo. Kẹo nấu chảy trong 1 cái nồi nhỏ. Bọn trẻ con tan trường ùa ra, đứa 200, đứa 100, đứa muốn kéo trắng luôn, đứa muốn tự kéo. Kẹo mạch nha kéo trắng, kẹp vào giữa 2 cái bánh quế mỏng tang. Quà ngày đó chỉ có thế là sang, nhưng mà sao nay nghe thèm thế chứ.

Công thức này không cho ra sản phẩm như mình đang thèm thuồng nhưng cũng đủ để giải tỏa cho những con đói bất chợt hay bổ sung chút tinh bột cho bữa tiệc trà chiều.

Nguyên liệu:
100g bơ
65g đường
1 trứng
130g bột mỳ
1tsp bột nở
1tsp baking soda
1 nhúm muối
1tsp bột quế

Cách làm:
- Đánh bơ với đường cho đường tan và bơ ngả màu hơi trắng. Cho trứng vào đánh cùng.
- Rây kĩ bột mỳ + bột  nở + baking soda + muối + bột quế rồi đổ vào hh bơ trứng. Đánh đến khi hh nhuyễn mịn.
- Xúc từng thìa bột, cho vào máy khoảng 1' là được. Bánh còn nóng hơi mềm nhưng nguội sẽ giòn xốp.

Sản phẩm thực chất giống cookies bơ. Rất ngon, thơm mùi quế nhưng vì bị dàn mỏng nên dễ vỡ. Sẽ sớm thử một công thức khác nhé.




No comments:

Post a Comment

Related Posts with Thumbnails