Dec 19, 2011

Mouse sầu riêng (cho tín đồ của sầu riêng và cafe)

Buổi sáng sẽ không còn là buổi sáng nếu thiếu một ly cafe đen đặc.

Và...buổi tối sẽ không còn là buổi tối nếu "lỡ" dù chỉ là 1 giọt cafe nhàn nhạt. (hay nói cách dễ hỉu hơn là buổi tối sẽ ...y như buổi sáng)

Thời buổi này nhiều bệnh lạ quá nhỉ??? Liệu mình có nên gửi thư cho trung tâm nghiên cứu các sự kiện "giật đùng đùng" để điều tra về cái bệnh của mình không.

Nhưng hôm nay, bố 2 trẻ con đi làm chắc hứa hẹn không về nhà sớm hơn 2AM, đâm ra mẹ trẻ con có lý do chính đáng để dính dáng đến cafe.

023
Cốt bánh tẩm đẫm cafe đậm đặc. Ăn đến đâu, ngấm đến đó. 
Thịt sầu riêng vẫn còn lẫn lộn trong lớp kem

Đã lỡ...thì không thể đừng....

Chào buổi sáng cả nhà đang ngủ ngon nhé!!!

Công thức cách làm đây.

Công thức (cho 1 khuôn 20cm):
- Cần chuẩn bị 1 đế bánh sponge cơ bản 18 – 20cm cỡ 2 trứng.
- Cà phê để tẩm bánh: dùng 2 gói cà phê hoà tan G7 hoà với 1,5 cup nước nóng, để nguội, dùng chổi phết đều lên bánh đến hết.
1. Nguyên liệu:
- 1 cup thịt sầu riêng đã tách bỏ hạt
- 45ml sữa tươi không đường
- 2 lòng đỏ trứng
- 100g đường xay
- 400ml whipping cream
- 4 lá gelatine mỏng (10g)
2. Cách làm:
- Xay nhuyễn sầu riêng với sữa.
- Lòng đỏ đánh bông với đường rồi chưng cách thuỷ.
- Lá gelatine ngâm nước lạnh cho nở rồi chắt bớt nước, quay chảy trong lò vi sóng, trộn cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng.
- Trộn hỗn hợp sầu riêng với hỗn hợp lòng đỏ + gelatine.
- Đánh bông kem tươi, trộn cùng với hỗn hợp sầu riêng + lòng đỏ +gelatine.
- Đặt đế bánh đã tẩm cà phê vào khuôn, đổ hỗn hợp sầu riêng ở trên lên, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh qua 1 đêm là dùng được.

P.S: CT là vậy nhưng me.be lại chỉ xay rối sầu riêng. Cảm giác nhai miếng sầu riêng dai dai thấy bớt sầu đi nhiều lắm nhé.

3 comments:

  1. em thấy nhìu người khen bánh nè lắm.Cũng muốn thử nhưng cả nhà e lại chưa ăn sầu riêng bao giờ cả.

    ReplyDelete
  2. Nen thu di em, khong phai an han dau

    ReplyDelete
  3. ko co la gelatin ma chi co gelatin bot thi minh phai lam sao vay chi?

    ReplyDelete

Related Posts with Thumbnails