Sep 27, 2011

Bánh mỳ sữa dừa

047
Làm món tôm rim nước cốt dừa, dùng có 2tbsp nước cốt dừa thôi mà phải mua cả 1 lọ 400ml. Rốt cục là chỗ còn lại được cất vào tủ đá. Ngót nghét cũng 2 tuần mà vẫn chưa ăn tôm tiếp, thế nên chỗ nước cốt dừa xem chừng ế dài hạn.
Nước cốt dừa mua từ khi trời Hà Nội còn nóng nực, oi bức nhưng đến khi thèm ăn thì trời đã thu. Mấy hôm nay mát rượi, nhưng cũng vì cái thói đỏng đảnh của thời tiết khi chuyển mùa nên cả 2 bạn đều sụt sịt. Bạn lớn thì cũng dễ chứ bạn nhỏ thì mẹ lo lắng lắm. Mẹ làm bánh mỳ cũng là để mai bạn ý đổi bữa đấy.

Nguyên liệu
550g bột bánh mỳ
140g nước cốt dừa
140g nước ấm
40g đường
1tsp muối
4tsp men nở
1 trứng đánh tan
30g dầu ăn (hoặc bơ quay chảy)
Cách làm:
- Nhào bột bằng máy. Ủ bột đến khi nở gấp đôi. Chừng 1h đồng hồ.
- Lôi bột ra, đấm hết bọt khí. Tạo hình bánh. Ủ thêm chừng 30' cho bánh nở.
- Nướng 200 độ, 20'.
- Bánh ăn nóng ngon, nguội cũng ngon, sáng hôm sau cũng vẫn ngon, tối hôm sau thì...hết.
032
Bánh mới ra lò buổi tối

001
Anh ngồi trông em cho mẹ nhé

Sep 12, 2011

Viết cho em...

Sáng nay mưa tầm tã. Trời mưa, chỉ là mưa hay vì thương một người đã ra đi mãi mãi...

Em gái của chị!
Người đi thì đã đi thật rồi. Chị biết nỗi đau trong em vẫn còn gào thét, giằng xé, nhưng dù xót xa đến mấy thì những người ở lại như em, như mẹ như em gái cũng vẫn phải vững bước, phải sống nốt cả phần cho bố nữa nhé.

Chị thương em! Chị thương em gái đang ở tuổi lớn, cần được sự chỉ bảo của bố trên từng bước đi, từng con đường. Nó sẽ hụt hẫng hơn em nhiều lắm đấy, và khi mẹ còn đang chưa thể vượt qua thì em nhé, em hãy thay bố để giúp nó vững vàng.



Hôm nay, 2 vợ chồng tôi đi viếng tang lễ bố của một người bạn thân thiết. Thật khó có thể tin lại có một ngày như ngày hôm nay. Đã mấy lần tôi quay sang hỏi chồng rằng "điều này liệu là thật" và câu trả lời cũng chỉ là sự im lặng.
Và cũng vì có một ngày buồn như ngày hôm nay khiến cho tôi cảm thấy sợ. Con cái ngày một lớn khôn, chúng ta ngày càng trưởng thành..cũng có nghĩa là cha mẹ mỗi lúc lại già đi. Cuộc đời mỗi con người dài ngắn bao nhiêu, ai trả lời được nhỉ. Chả bao giờ dám nghĩ "liệu mình sẽ ra sao, liệu mình có chịu đựng nổi không nếu chuyện đó xảy ra". Chợt thấy lạnh hết cả sống lưng.
Ngồi đây, viết những dòng này, sao tôi muốn lao đến ôm chầm lấy bố mẹ và nói thật to rằng "bố mẹ ơi, con yêu bố mẹ lắm". Và cũng chợt nhớ, cái điều đơn giản đó, cái câu thật dễ đó mà mình chưa một lần thực hiện.
30 năm làm người, chả biết mấy ngày làm cho bố mẹ thực sự vui.


Ngày hôm nay, chỉ còn 1 tiếng đồng hồ nữa là sẽ hết thôi


Sep 9, 2011

Có một bạn 5 tuổi

Phải 2 ngày nữa bạn ý mới tròn 5 tuổi...nhưng chiều nay, đi học về, mở tủ lạnh lấy sữa uống và nhìn thấy cái bánh thì bạn ý đã rộn ràng vô cùng. Và đến lúc ăn cơm xong thì không thể nào chịu nổi nữa nên đề nghị "cho con sinh nhật luôn".

Và cũng vì sinh nhật "đột xuất" nên khách mời chỉ có mỗi em Boong. Anh tự thắp nến, thổi nến, cắt bánh và chén tới tấp. Quên luôn mục hát Hép bi bớt đây.
Sep 9 023
Đồng hồ "Vàng" - quà tặng SN của bố mẹ cho con. Bé tí tẹo vậy thôi mà cũng đáng 3kg thịt thăn đấy ạh

Sep 9 013

Sep 9 041
Khán giả đang rất cáu
Sep 9 047
Chuyển tư thế vẫn cáu- dạo này bạn ý có trò phun mưa
Sep 9 049
Sau một hồi thì đã bình tĩnh

Sep 5, 2011

Bánh vừng dừa giòn rụm

132
Làm 1 mẻ bánh pía, 1 mẻ bánh nướng...vậy là đương nhiên sẽ có 2 cái lòng trắng thừa ra. Bỏ đi thì tiếc mà định làm một số thứ thì lại thiếu. Chẳng lẽ lại đập thêm vài quả trứng khác...vậy rồi làm gì với lòng đỏ nhỉ???

Thời tiết tháng 9 oi bức cũng không hợp lắm với bánh quy nhưng vì có cầu nên buộc phải có cung, bất luận là "thiên có thời" hay không.

Vài chiếc bánh được gói vội với theo lời nhắc ông ngoại là cầm theo lúc đi đón Be vì mẹ biết ngày nào con cũng kêu đói ầm ĩ lúc vừa ra khỏi cổng trường.

Nguyên liệu:
2 lòng trắng trứng
50g bơ quay chảy
50g đường
50g bột mỳ + 10g bột ngô
100g vừng trắng rang vàng
80g dừa tấm

Cách làm:
- Trứng + đường đánh bông (không cần bông cứng)
- Rót bơ quay chảy vào. Đánh thêm 30s.
- Rây đều bột + vừng + dừa. Dùng spectacular trộn vào hh bơ trứng.
- Múc từng thìa ra khay đã lót giấy nến, dàn mỏng (bằng 1 chiếc nĩa nhúng nước).
- Nướng 170 độ, 10' hoặc đến khi bánh ngả màu vàng rơm.
- Sấy bánh thêm 30' nữa, 100 độ.

142

Có thêm 2 bánh nữa
064
Related Posts with Thumbnails