Jan 26, 2011

Chúng tôi đang chờ....

...một con mèo con....


3/4 chặng đường đã đi qua. Con mèo này chả biết có "quỷ" như con "cún" kia không mà sao hành mẹ đến khổ.

4.5 tháng nghén ngẩm. Mẹ làm bạn với cái lavabo. Nói nghe dễ sợ quá. Nhưng đúng là thế. Bữa cơm có đến 2 lần ôm miệng chạy nhanh kẻo lại "phụt" ra nhà thì dọn chết mất. 4.5 tháng miệng nửa đắng, nửa chua và sợ mọi thứ.

Sang tháng thứ 5 cũng là lúc đồng hành với những cơn ho của bệnh viêm họng hạt mãn tính. Vì chả được thuốc thang gì cả nên chuyển thành viêm phế quản nặng và cả viêm xoang. Gần 8 tuần trời làm bạn với bác sỹ viện Tai Mũi Họng và thuốc kháng sinh. Nhắc đến lại thấy đau lòng vì dù mẹ biết là không nên dùng thuốc trong thời kì này nhưng ...không thể không.

Đến giờ, vẫn chưa trị dứt điểm được nhưng cũng đỡ đến 80%. Đợi lên bàn mổ, bác sỹ tiêm cho mấy mũi kháng sinh liều cao thì khỏi cả thể. Tinh thần rất AQ.

Và khi sang tháng thứ 8 là lúc tay chân bắt đầu tê nhức mỏi lung tung cả. Có hôm nằm giữ chặt cánh tay mà khóc. Thậm chí là không bước nổi, không nhấc nổi cái gì nữa. Nhưng cơn đau triền miên từ sáng đến chiều rồi lại từ đêm đến sáng. Và cái bụng, sao chả bao giờ thấy đói. Mỗi bữa ăn như là tra tấn, cố lắm được 2 lưng cơm.

Mẹ cố uống sữa, ăn bánh...gọi là cố vì cứ 1 miếng thì lại 1 ngụm nước cho nó trôi vèo cái. Chả còn đủ sức mà cảm nhận cái sự ngon.

Sang tuần 32 rồi, bác sỹ cảnh báo mẹ nên cẩn thận vì tiền sử sinh non cộng với hiện tượng dư ối. Thiệt mệt mỏi quá là mệt mỏi.

Mỗi lần thấy mẹ đau là A Gừ lại lao đến ôm mẹ, xoa bụng mẹ và bảo mẹ nhắc em ra nhanh lên, để bụng mẹ nhỏ lại, để mẹ đỡ đau. Mẹ cảm động lắm ý. Cả bố nữa, thấy mẹ trằn trọc, nước mắt vòng quanh là bố cứ cuống quýt cả lên.

Mèo con, dù mẹ chả ăn uống được mấy thì con cũng cố gắng hấp thụ hết tất cả nhé, đừng có ra sớm như anh Be. Mẹ mệt cũng được nhưng mẹ mong con hãy cứ nằm bên mẹ đủ tháng đủ ngày. Mẹ con mình, cả nhà mình cùng cố gắng nhé.

>

Thịt bò khô xé sợi

c
Giá trị trường khoảng 400k cho 1 kg thịt bò khô ngon. Ngồi nhẩm tính thì me.be kết luận 1 điều rằng "không thể như vậy được" bởi vì để có chút lãi thì ít nhất cũng phải 500k/ 1kg cơ. Vậy thì ngoài hàng, người ta làm thế nào mà có cả loại 200k/1kg nhỉ???

Nguyên liệu:
- 1kg thịt bò thăn/ mông (sản phẩm sẽ là 500g thịt bò khô. Khóc to luôn)
- 2tbsp nước mắm
- 1tbsp dầu hào
- 1tbsp nước tương
- 3tbsp đường
- 1tbsp ngũ vị hương
- 1tbsp bột hoa hiên (hoặc màu điều để có màu đỏ)
- 1 củ tỏi to
- 5 củ xả
- 10 quả ớt tươi/ hoặc ớt khô

Cách làm:
- Thịt thái miếng thật to, mỏng và dọc thớ.
- Tỏi + xả + ớt đập dập
- Ướp toàn bột gia vị trên vào thịt trong vòng 4 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh.
- Bỏ thịt vào 1 chảo to, rim to lửa cho thịt chín (không cần cạn nước).
- Gắp thịt ra đĩa cho ráo và nguội. Cho vào cối giã cho bung từng thớ thịt ra (như làm ruốc ý- việc này nhờ chồng là thượng sách đấy).
- Trút thịt đã giã vào chảo vẫn còn nước rim thịt vừa xong và đảo đều cho thịt hút đều nước đó. Đảo đều tay, lửa vừa cho đến khi thịt khô.
- Muốn thịt khô hẳn thì cho vào lò, sấy 100 độ trong 1h.
Giờ thì chén thôi..bia và chanh đã sẵn sàng rồi.

e

Cay thế mà có đứa cứ 1 miếng, 1 cốc nước và 1 cái khăn giấy ...lau nước mắt...

d

Mứt đậu trắng

b
Món mứt duy nhất để chào mừng một xuân mới đang đến.

Nguyên liệu:

500g đậu trắng
300g đường cát
100g đường bột
Vani

Cách làm:

- Đậu trắng ngâm qua đêm cho ngậm đủ nước và nở to.
- Cho đậu + xíu muối vào luộc cho đến khi đậu chín nhưng không nở bung.
- Ngâm đậu với đường cho đến khi đường tan. Bắc lên bếp rim nhỏ lửa.
- Khi đường cạn hết thì cho vani vào, đảo đều cho thơm.
(Vì dùng ít đường nên mứt sẽ không có lớp đường dày cộp bọc ngoài hạt đậu đâu nhé. )
- Xóc mứt với đường bột để có lớp đường mỏng bám quanh.

Rốt cục, bịch mứt sau khi làm chả có "khách", vì ăn nó kiểu gì ý. Cột vào bịch, bỏ tủ lạnh, chờ mùa hè đến sẽ có món chè đậu trắng.

b


Jan 12, 2011

Thương chồng

173
cụ già và cụ non

Đến cháy cả ruột cả gan mặc dù nhiệt độ ngoài trời đang là 6 độ C.
Buổi họp bất chợt kéo dài từ 7h tối đến vô biên. Biết chồng không thể nghe điện thoại nên vợ cũng không dám bấm nút call. Cứ lừng khừng nhưng sốt ruột quá vẫn phải nhắn vội vài dòng tin.
10h: tin đầu tiên đã gửi. 1 tiếng sau mới có reply "not yet"
12h: tin thứ 2
1h20: tin thứ 3
2h30: tin thứ 4.

Không có trả lời. Bữa cơm tối vẫn còn trên bàn, dở dang.
Những buổi họp thế này chả phải hiếm nhưng hôm nay lạnh quá, mọi nỗi lo lắng cứ dồn dập, dồn dập.
Vợ mệt nhoài, giấc ngủ chập chờn, cứ vài phút lại bật đèn xem đồng hồ.Gần như 1 đêm trắng.
7h sáng, chuông cửa mới reo. Có kẻ run lẩy bẩy vì cái rét mướt kèm theo mưa của 1 ngày lạnh nhất trong mùa đông.
Nước mắt vợ muốn ào ra.
Vợ vội đi, chỉ kịp chuẩn bị vài bộ quần áo cho chuyến công tác đột xuất chiều nay của chồng...


Cuộc sống này, guồng quay này khiến những giây phút được bên nhau của gia đình mình quý giá hơn bao giờ hết.

Jan 5, 2011

Xôi dừa hỏa tốc

a

Hình như bữa trưa nay hơi "quá đà" hay sao mà đến chiều muộn rồi mà cái bụng vẫn còn "đầy đầy". Nghĩ đến cơm chiều sao mà ớn cả không gian lẫn hoàn cảnh. Thế mà vì trách nhiệm cao cả vẫn cứ phải nấu, còn riêng mình thì tự chiều chuộng bản thân bằng cái này đây.

Nấu cực nhanh nhé. Chỉ 45' là được 1 tô xôi ú ụ cho cả mẹ, cả con, cả bà, cả cháu.

Nguyên liệu: 
300g gạo nếp
20g đường
100g dừa tấm (dừa tươi nạo thì ngon nhất, nhưng mà bất chợt lên cơn thèm thế này thì lấy đâu ra dừa tươi chứ)
50g vừng rang vàng (giã nát 1/2, còn 1/2 để nguyên hạt)
1tsp dầu ăn
chút muối

b

dừa + đường đã trộn đều và vừng xay

Cách làm:

- Ngâm gạo nếp trong nước nóng già khoảng 20-30'.
- Gạn nước đó đi, cho muối + nước nóng sấp mặt gạo. Nấu xôi trong lvs khoảng 10' tùy lượng gạo (2/3 thời gian đầu đậy nắp hộp, bỏ ra rưới 1tsp dầu ăn, sau đó mở nắp cho xôi khô mặt).
- Xôi chín, bỏ ra trộn đường + dừa tấm cho đều vào xôi. Cho lại vào lvs, quay thêm 2' nữa cho đường tan đều.
- Trộn vừng cho đều.

d

c
Lúc mẹ làm thì con giai đang xem Tây Du Ký, cái mỏ véo von "mùi gì như mùi muối vừng ý ông nhỉ???"

Jan 3, 2011

Bánh dừa tấm

b

Mong Tết, mong Tết quá chừng. Kế hoạch eo thon, dáng gọn đã và đang được lên kế hoạch từ bữa nay.
Làm ít bánh dừa tấm nhấp nháp ngày đông lạnh giá, cũng là cách tự an ủi mình rằng...Cố lên, cố lên, Tết đến nơi rồi.

Công thức
4 lòng trắng trứng
80g đường (có lẽ lần sau sẽ bớt đường vì ông ngoại kêu ngọt)
1tsp rượu Rhum (hoặc vani)
180g dừa tấm (tùy độ thẩm thấu của dừa mà có thể thêm 20g nữa)
1/4tsp cream of tarta

Cách làm:
- Lòng trắng trứng + đường + cream of tarta đánh bông cứng.
- Trút từ từ dừa tấm vào trộn đều. Sẽ có 1 hh dẻo
- Cho rượu Rhum/ vani vào trộn đều.
- Nặn bánh thành hình tròn như quả bóng bàn tí hon.
- Nướng 15', 150 độ. Lúc này bánh mới hơi khô bề ngoài và cũng chỉ hơi vàng rơm.
- Sấy bánh 100 độ, 60' thì giòn rụm cả trong lẫn ngoài.
Hôm nay, vẫn được nghỉ bù năm mới nên 2 mẹ con cho bánh vào sấy rồi đi ngủ. Tỉnh giấc là có bánh ngon ăn luôn.

c

a

Jan 1, 2011

Bánh đậu xanh - Green bean cake

a

Tết, rét, vợ ốm, chả đi đâu cả, pha ấm trà, tự mời nhau.

c

Hụm trà nóng già, hơi chan chát được xoa dịu bởi 1 miếng bánh đậu xanh ngọt lịm .... lại còn lim dim nghe Mr. Đàm nữa chứ. Cuộc đời có gì mà vui hơn.

d

Công thức:
150g đường cát
100ml nước
200g bột đậu xanh chín(mua ở các quầy xay cháo bột cho bé)
50g dầu ăn (có thể không dùng hết)
1tsp nước hoa bưởi (hoặc vani)

Cách làm:
- Đường + nước cho vào đun đến khi đường kéo sợi. Tắt bếp và tiếp tục dùng muỗng quấy cho đến khi đường cô hẳn lại, bông lên. Đường có thể vón thành cục.
- Cho đường đã cô này vào máy xay cho mịn.
(Nếu lười biếng, có thể bỏ qua công đoạn này mà thay bằng chỉ 150g đường bột. Tuy nhiên, bánh sẽ không được xốp như làm với đường đã "cô").
- Rây bột đậu xanh với đường cho đều. Loại bỏ những chỗ vón cục.
- Từ từ rót dầu ăn vào. (Từ từ thôi nhé vì có thể không dùng hết 50ml dầu). Nhào bột cho đều. Bột không được ướt mà chỉ hơi ẩm, vẫn còn độ tơi xốp. Thử bột bằng cách nắm 1 nhúm bột, thấy bột vo thành cục chặt nhưng không ướt dầu là được.
(nếu bột hơi khô cũng kệ nó, để bột nghỉ khoảng 1h đồng hồ cho "xuống dầu" thì sẽ ẩm hơn).
- Đóng bánh theo hình dạng tùy thích. Nén cho thật chặt. Dung khuôn bánh trung thu hoặc khuôn chữ nhật.
b

Bánh đậu xanh mua ngoài tiệm thường vàng đẹp hơn rất nhiều vì họ có dùng phẩm màu. Lần sau mình sẽ thử nhuộm đỗ xem thế nào nhé.
Bánh có lượng đường rất vừa phải nên chỉ sử dụng trong 5 ngày thôi nhé.
Related Posts with Thumbnails