Nov 1, 2010

Bánh trôi (làm bằng bột nếp khô)

Photobucket

Xí hổ quá, sáng nay đi có việc, thấy 1 chị đứng cầm đĩa bánh trôi "nhem nhem" mà thèm.....Lượn qua Chè 16 Lê Văn Hưu thì đóng cửa, vòng đủ các phố phường cũng không kiếm được hàng bánh trôi nào. Tức khí, nhớ ra là nhà còn gói bột nếp, thế là đi mua đường phên về làm tới luôn.

Công thức:

200g bột nếp khô (mình dùng Tài Ký)
200ml nước
Đường phên vừa đủ làm
Cách làm:
Cho bột vào tô, đổ từ từ nước vào để nhào bột. Đổ khoảng 180ml thôi, nếu thấy bột khô thì hãy thêm nốt 20ml nước. Nếu vừa rồi thì thôi. Ủ bột khoảng 30' cho bột mềm.

Photobucket

Nặn bánh rồi luộc. Vì là bột khô nên sẽ mất thời gian luộc lâu hơn chút. Sau khi bột nổi, chừng 1' hẵng vớt bánh ra. Cho vào 1 âu nước lọc lạnh.
Bánh nguội, cho ra dĩa.

Photobucket

Với lượng bột như trên thì được tưng này bánh

Photobucket

Thắp hương mời các cụ...rồi hãy chén nha

No comments:

Post a Comment

Related Posts with Thumbnails