Nov 24, 2009

Roll cake- Bánh bông lan cuộn

Tôi phát nản lên vì bông lan cuộn. Chẳng hiểu sao bánh cũng không được nở dày lắm mà cuộn thì cũng thật nan giải.


Photobucket

Lần này có vẻ khả thi nhất thì phải nhưng vẫn chưa ưng độ nở của bánh đâu.

Photobucket


Công thức (source: Andee)
Hỗn hợp lòng đỏ
3 lòng đỏ
60g bột mỳ
25g đường
1 chút xíu muối
1/2tsp bột nở
2tbsp sữa ấm
2tsp dầu ăn
Hỗn hợp lòng trắng
3 lòng trắng
35g đường
1/3tsp cream of tarta (hoặc nước cốt chanh)
Cách làm:
- Bật lò nướng 190 độ.
- Trộn đều các NL trong phần HHLD trong 1 tô.
- Phần HHLT, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng (chừng 7 phút).
- Từ từ trộn từng 1/3 HHLT vào HHTĐ.
- Trải giấy nến vào khay, nướng 190 độ trong 12 phút.
- Bánh chín đổ ra cool rack. Trét kem, cứ làm từ từ thôi. Rồi rock and...roolllllll. Thế thôi, nghe dễ quá chừng mà sao gian nan quá thể luôn...

Photobucket

"Roll"- nghe đã thấy tròn tròn rồi mà sao cái bánh của mình nó tẹt dí vậy trời...

Photobucket


Đầu và đuôi, cắt ra để...nếm

Photobucket


Chia phần...Bạn béo nhất lúc nào cũng được nhiều hơn các bạn còi 1 miếng...Thế nên mới hỏi vì sao bạn ý cứ mãi là bạn béo nhất???!!!

Photobucket

9 comments:

  1. Bánh này khó đấy em ạ.Kinh nghiệm của chị là muốn bánh cuộn cao thành mà đẹp nhất chỉ có dùng khuôn cho lò 28L,cuộn 3 vòng thôi nhưng bánh cao, ngon cực.Chứ chị nướng cái khuôn lò 50l ra bánh vừa to vừa dài, vừa khó cuộn.
    Em mà nướng quá lửa là nó gãy, mà nướng non lửa thì nó uớt và bánh xẹp. Tốt nhất là canh lửa vừa, và đánh trứng đúng độ.Cứ đánh trứng tốc độ cao cho đến khi thấy trứng có các gợn nếp.

    ReplyDelete
  2. Mà thế là cuộn đẹp rùi còn kêu gì nữa.

    ReplyDelete
  3. cơ mà 3 trứng nhưng bé tí. Vận dụng hết kng của bác rồi đấy

    ReplyDelete
  4. Why viewers still use to read news papers when in this technological world the whole thing is
    existing on net?
    Here is my webpage :: www.daily-wet-tshirt.com

    ReplyDelete
  5. Good info. Lucky me I recently found your website by chance (stumbleupon).
    I've saved as a favorite for later!
    Also see my website - www.xxxvideofix.com

    ReplyDelete
  6. Everyone loves it when people come together and share ideas.
    Great blog, stick with it!
    My website > www.partygalleries.com

    ReplyDelete
  7. Hi, its pleasant post regarding media print, we all know media is a wonderful source of
    facts.

    my blog post: coffee houses

    ReplyDelete
  8. Hi there terrific website! Does running a blog similar to this take a lot of work?
    I've no expertise in programming but I was hoping to start my own blog in the near future. Anyway, if you have any ideas or tips for new blog owners please share. I understand this is off subject however I just needed to ask. Appreciate it!

    Take a look at my blog post http://educreation.info/

    ReplyDelete
  9. Excellent post. I was checking continuously this weblog and I am inspired!
    Extremely useful information specifically the final section
    :) I maintain such information a lot. I used to
    be seeking this certain info for a long time.
    Thanks and best of luck.

    My web site ... children clothing distributor

    ReplyDelete

Related Posts with Thumbnails